糀のお料理

 生徒さんが働いているお店にご訪問シリーズ

第二弾です


ちなみに、第一弾は

二上山の麓の「たいま~る」でした☆

豆乳ソフトが絶品!

ただ、お店、開いてないことが多いので、

行かれる場合はご確認を~。





そして、

第2弾は

「糀と野菜のお料理 花」


へランチに行きました!

糀を使った料理のお店なの、

って聞いていて


「行く行く!絶対行く!」

と言いながら、なかなか行けなくて

やっと友達5人で

行けました☆

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この写真は、花盆とよばれるもの。

これにプラス

肉か魚のおかずが付いて、

糀デザートも付けてもらいました♪

塩糀豆腐

納豆甘糀

旬野菜の糀和えもの

塩糀卵白汁
などなど。

デザートもなんと糀入り。

自然の甘さがあるので

砂糖も押えられるんですって。



どれを食べても

びっくりするほど優しい味で

丁寧に作られているのが

本当によく伝わってきます。


こんなに発酵料理づくしを食べたことがなく

感動しました~。

一緒に行った友達も

「すごい満足感~」

「どれ食べても美味しい

って4人供喜んでくれてました~。


かいがいしく働いている生徒さんの

肌が透き通るように白くて

きめ細かいのも

なるほどね~と頷けました。

こんな料理を作って

食べている

(彼女はお家でも、しっかり

素材から考えて料理する人なので)

からなのね~。




住所は

奈良市白毫寺町228

高畑町に近く、自然あふれる素敵な街並みです。



ランチ前に

軽い気持ちで近くの

滝坂の道

辺りを散策に出かけた私達、、、

そこで

すっご~~い


どえりゃ~

体験をしました


えっ?

なになに?

気になるところですが、



この続きは後ほど~




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ゴーヤジュース

クレジットカードで貯まったポイントを何と交換するか、、、

いつも悩みに悩みます。

だいたい、カタログギフトももらうえるは嬉しいけど、

悩みすぎて、気分が悪くなることもあるほどです

今回選んだものは

サイレントミルサーです。

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これが届いてから、

なんだか朝が楽しみです☆

簡単で後の手入れもミキサーように

大変じゃないし。

今はジュースしか作ってないけど、

粉末にするのがアッと言う間なので

ふりかけ作り、コーヒーの豆挽きとかも得意のようです。

生徒さんに教えてもらったゴーヤジュースも美味しかった~。

教えてもらったのは牛乳、バナナを使うのですが、

これ見て豆乳で作っても

まろやかでと~ってもおいしい~んです。

ゴーヤの栄養ってすごいんですね。

甘く飲めるゴーヤジュースレシピ

の中に


ゴーヤの効用



糖尿病予防
ガン予防
免疫力強化
風邪予防
美容・美肌効果

ですって~。


材料2~3人分】
・バナナ(冷凍させておく)・・・1本
・ゴーヤ        ・・・1本
・はちみつ       ・・・大さじ1
・牛乳 (豆乳)     ・・・200cc


私はあまり冷たくして飲まないのでバナナは常温

氷を一つ入れます。

おー、これって2~3人分だったんですね。

1人で飲んでました

お腹大きくなるハズ。

牛乳より、成分無調整の豆乳をお勧めします。

調整、と書かれたものは、

砂糖や塩や乳化剤など飲みやすいように

入ってしまってます。


ちなみ夫は、もっぱらバナナと牛乳だけが

最高~!と言うので別にしてます。

よ~し、来年はゴーヤ作りに挑戦します

今週は今日、西宮へ行き、土曜日も西宮研修~♪

腕 (口? 体?)磨いてきます~



ぬちま~す

暑すぎますね~

これだけ急に暑くなって、

エアコンも入れ出すと

なんだか疲れますね~。

以前、お向かいの美容院でもらった

沖縄の海塩

「ぬちま~す」

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お世話になってます!

この季節、特に汗で大事なミネラル分が失われますからね。

そういえば、矢上先生も塩を持ち歩いているって先週言われていたような。

これもMY SALTって書いてあるし、家だけじゃなくて

持ち歩こうかな。

藤原紀香さんも毎日、水に一振りして飲んでいるようです。

ってことは美容的にも優れもの☆

藤原紀香さんも毎日飲んでる♪
【ぬちまーす】なにが体にいいのか試してみたい!


今日も元気に自力整体教室行ってきま~す。

今日の皆さんの話題にコレも入れてもらおう~♪


ほっこりする料理教室

私、料理は正直言って苦手です

でも、友達が自宅でやっている料理教室には

不思議とずっと前から行きたかったんです。

昨日やっと友人二人と行ってきました♪

”おうちランチ” というタイトルで

薬膳も勉強されていて

梅雨時のカラダの中の湿気もとれるような、

カラダが重くてだるい、胃が重いときなどに

☆湿気排泄



☆胃腸をいたわる

メニューでもありました。

なんか、とっても自力整体で言っていることと

近いんです~

染み込むように分かる説明でした。

そんな働きのある、この時期お勧めの食材は

黄色くて、素材自体が甘いもの

◎豆類 (大豆、小豆、緑豆、えんどう豆など)
◎いも類(じゃがいも、さつまいも、山芋など)
うり類(冬瓜、きゅうり)
etc.

なんですって。


昨日のメニューは

☆新じゃがのサラダ

☆ゴロゴロ野菜de体すっきりスープ

☆旬魚(太刀魚でした)のポアレ(蒸し焼きの意味!)甘酢ダレ

☆ポテトパン

☆ヨーグルトプリン with パインソース


ブログテーブル デザートブログ


もう、どれも優しい味で、おいしすぎて、

友達は太刀魚の骨まで食べてしまってました!!!
(すっごいアゴ力?)

右端の写真、太刀魚の周りは全部野菜なんですよ~。

彩りが食欲をそそるんですね~。

〇紫たまねぎ
〇パプリカ(赤、黄)
〇アスパラガス
〇ブラックオリーブ

をすべて5mmぐらいに切ってなつめなどの
タレの調味料で
魚のエキスの残ったフライパンで
軽く炒めたもの。




すごい種類の野菜がレシピに書かれてたので、

時間間にあうのかな~と心配してたら、

ちゃ~んと分量だけ洗ってあって

あとは、切って、火にかけて味付けるだけでした☆

はあ~、料理教室って準備がホント大変そう~。


じゃがいもや、長いもはきれいに洗って、ひげとか

気になるところだけ取って、皮のままで使うと

貴重な栄養分を逃さず食べられるんですって。


キッチンでは

「なんでこんなにスポンジはきれいままなの?」

「このかわいい容器はいったいどこで買うの?」

とか

「あ~、私、生活態度から改めないと!」



あちこち感動したり、反省したりしながら、

うるさいうるさい。

料理してたのか、何してたのやら。。。

デザートの一番上の話題の「白いイチゴ」も甘くておいしい~、

その下のパインソースは、すでに先生が作ってくれてたもの。

絶妙の味でした。

料理は、もてなす心とか優しさとかが

しっかりのっかってくる感じ。

またぜひ行きたいです!

昨日は、

夕方の自力整体とこの料理と両方のパワーで

身体ホカホカ、みごとに今朝は水分排泄もすっごかったです


ごはんが美味しくなった

少し前から、朝の果物を食べないようにして、

お昼ご飯を少し早めにして

実質、一日2食になってます。



生徒さんやわが夫はもっと早くに

それも会社行ってたりしたら、お昼まで何も食べずに

2食にしてる人もいるのにね~。

何が良いかって、

食事と食事の間の時間が長くなって

ご飯がとっても美味しい~!!

すごく楽しみなんです~


最新の自力整体通信で

「消化液の節約」は

筋肉量を増やすだけでなく老化予防にもなると、書かれてました。

どう見ても40代にしか見えない80代の

チベットのお坊さんたちの話。

今日は、お布施でもらったじゃがいもを

ふかして食べただけ。

とか

ゆでたとうもろこしだけ、とか。

一種類の消化酵素しか使わないような食事が多い

みたいでした。



それに加えて、矢上先生がある時、

1日30品目3食を食べるようにした時、

それまで治っていた坐骨神経痛や

腰痛がぶり返した話もありました。

(でも、なんで急にそんなに食べ始めたんでしょうかね?)



そして、最近、ある新聞の一面に

「タモリ、タケシ、福山雅治なども1日1食で体調がいい」

と載っていたって記事も見て、、、


な~んや、1食でいいなら、2食にすることなんてどってことないかも。

という感じになりました。


ちょっと世の中も小食へと傾いてるのかな~。

と思ってたら、食品会社などから、あわてて反対論が出てるらしいです


小食の人は、きっとその方が体調が良くて

頭が冴えるとか良さを感じてやってるんでしょうね。


私も「ご飯おいし~!!」

と心から思えるからちょっと続けてみます





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矢上裕先生の自力整体と出会って、体も気持ちも楽になりました
腰痛、肩こり、ひざ痛、冷え性が改善し、ゆっくりと体重が8キロ、ウエスト8cm減となりました
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師匠、矢上裕先生の本で私が特にハマった本を紹介します♪

「一生寝たきりにならない自力整体」

新刊 
内容がシンプルで、はじめての方や高齢の方に特にお勧めです。
DVDの実技は、今までのDVDよりもゆったりとした流れで、膝の痛い人向けに椅子を使ったやり方も紹介されています。
「上半身ほぐし」、「下半身ほぐし」、「足腰メニュー」と3パートに分かれて いますので、途中で眠くなったら、続きはまた今度~♪
と気持ちを楽にして眠れます。

「きれいにやせる自力整体」

きれいに 
私が3冊目に買った本。
体重増加はストップしたものの、痩せるまでには至らなく
この題名に飛びついた。自力整体で前面に「やせる。。」
を謳ったところがちょっとびっくりした本。
でも、この本で下半身が細くなりだしました。


「自力整体 腰痛・ひざ痛・全身の不調を治す骨盤調整法」

不調 
やっぱり大事なのは骨盤か、と思わせる本です。
DVDも骨盤に効きそうなメニューが多く、
最近、家ではこれが丁度いい感じ。
老眼予防になる視力回復トレーニングもあります♪

「自力整体の真髄 なぜ自力整体は効くのか?」

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これはDVDというより、本の中身がすごいです。何度も読み返しました。今までの自分の中にあって、こうしなきゃいけないって思っていた”常識”は何だったんだろう、って思うぐらい衝撃的でした。この本で、ナビゲーターになる気持ちにぐっと傾きました

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