糀のお料理

 生徒さんが働いているお店にご訪問シリーズ

第二弾です


ちなみに、第一弾は

二上山の麓の「たいま~る」でした☆

豆乳ソフトが絶品!

ただ、お店、開いてないことが多いので、

行かれる場合はご確認を~。





そして、

第2弾は

「糀と野菜のお料理 花」


へランチに行きました!

糀を使った料理のお店なの、

って聞いていて


「行く行く!絶対行く!」

と言いながら、なかなか行けなくて

やっと友達5人で

行けました☆

1498612333263.jpg 

この写真は、花盆とよばれるもの。

これにプラス

肉か魚のおかずが付いて、

糀デザートも付けてもらいました♪

塩糀豆腐

納豆甘糀

旬野菜の糀和えもの

塩糀卵白汁
などなど。

デザートもなんと糀入り。

自然の甘さがあるので

砂糖も押えられるんですって。



どれを食べても

びっくりするほど優しい味で

丁寧に作られているのが

本当によく伝わってきます。


こんなに発酵料理づくしを食べたことがなく

感動しました~。

一緒に行った友達も

「すごい満足感~」

「どれ食べても美味しい

って4人供喜んでくれてました~。


かいがいしく働いている生徒さんの

肌が透き通るように白くて

きめ細かいのも

なるほどね~と頷けました。

こんな料理を作って

食べている

(彼女はお家でも、しっかり

素材から考えて料理する人なので)

からなのね~。




住所は

奈良市白毫寺町228

高畑町に近く、自然あふれる素敵な街並みです。



ランチ前に

軽い気持ちで近くの

滝坂の道

辺りを散策に出かけた私達、、、

そこで

すっご~~い


どえりゃ~

体験をしました


えっ?

なになに?

気になるところですが、



この続きは後ほど~




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