新茶めぐり&ガレット

土曜日はタイ気分でしたが、

日曜は

”京都に新茶を飲みに行こう~”ツアーを

友達3人で行ってきたのです
 


そう、これは純和風のハズでしたが、

まずはランチってことで

行ったお店が

”さらざん”っていう蕎麦カフェでした。
 


生まれてはじめて

ガレット
(そば粉のクレープ)

を食べました~。



ガレットって

フランスのブルターニュ地方の郷土料理なんですって。 


5036101.jpg

真ん丸の特製の厚い鉄板で、そば粉だけを

お湯で溶いた生地をうす~くのばして

そこに色々のっけて、

生地を折りたたんでって。。。。

見てたら簡単そう、、、に見えました。

でも奥が深そうです。

友人の一人は

粉を買って早速家で作るそうです


上手になってから訪問してみます



パリパリしているけど、もっちりしていて

ボリュームもあってとってもおいし~んです。



店の名前”さらざん”は

フランス語でソバの意味だそうです。


このお店の女性店長は蕎麦作りから

蕎麦の魅力にはまり、

蕎麦を通じて日本、世界を見て行きたいって

おっしゃってる

と~っても素敵な方でしたよ


蕎麦って


フランスでもロシアでも


世界各地で作られてたんですね~
 

この後、本来の目的のおいしい新茶や抹茶も

ゆったりと堪能しました~。
 


和室の地窓から、

小雨が新緑に降りかかる

小さな庭を見ながら、

いただくお茶は

なんとも言えずまったりとおいしく、

おまけ(?)で付けてくれるお菓子が

これまた得したような気にもなるし、

上質のお菓子でおいしかったんです~



新茶の煎れ方も、説明を受け、実習してきました
 

時計の針をじっと見て、

さっと30秒で湯を移し替えたり、

モタモタしててはいけません

そして

最後の最後の一滴まで丁寧に注ぎ切るんですから、

気持ちもゆったりしてないと

おいしいお茶はいれらませんね~。
pc1_l.jpg 


「一保堂」のこの急須でいれたら、

家でもおいしく、私でもいれられるかもって気になりますが、

こんな上等ではないけど、

似たようなのが実家の押入れにあったかも。。。。



自分じゃなかなか行かないお茶やさんめぐりにも、

お茶に詳しく、グルメな友達のおかげで

連れて行ってもらえたし、

ホントに盛りだくさんの週末でした


さ~、今日も楽しみな教室が夕方あります。

エネルギ~満タンで皆さんと会えそうです




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