天然酵母&全粒粉パン

時々、生徒さんや友人に

「何食べてるの?」

と聞かれますね~。

健康に関わる仕事してて、

おまけに”糖質”は控えめに~って教室でも言ってますしね。


でもお昼は好きなパン(全粒粉パン)も食べてます

もちろん、

サラダや他のおかずを食べてから、

味わいます


私がパン好きということで、

この前は

グラハム粉や小麦胚芽の入ったパンをいただいたり、
(おいしい~と言ったらそのパン作る全材料もいただきました!)

天然酵母のパンをくれる友人もいます。


家ではホームベーカリーで焼いてます。


石臼挽き はるゆたか全粒粉」

がおいしくて~。

色々試して、

ここ(572310.com ナチュラルキッチン)
買ったのが気に入って

2.5kgずつ買ってます。

これなら100%全粒粉で焼いてもおいしく、うまく焼けます~。


クックパッドで見たこの分量でもう何度焼いたことか。。。

材料 (1斤分)

全粒粉 250g
 200ml
 3g
油類(バター) 9g
蜂蜜(黒糖でも) 15g
ドライイースト (5gぐらい)
(GI値的には、蜂蜜や黒糖は超高いのでダメダメだけど。。。)

HBの「早焼き」で焼き上げてます。


でも、天然酵母のお店で買う全粒粉パンの方が

やっぱりおいしい

お店にはかなわないだろうけど、

天然酵母がなんだかおいしさの違いってこともある、

と最近感じるので、今日

「ホシノ天然酵母」を注文してみました~。


口コミ読んでるだけで、

これ使って焼くと、おいしいに違いないって気がしました。


ドライイーストより手間はかかるけど、

早く焼いてみたいです


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我が家のワンコ