ぬか漬け

私のちっちゃな畑のきゅうり、

去年は大不作でした。

今年は毎朝たっぷり水やったのが良かったのか

ボチボチと収穫あります

おととし、キュウリに追われるぐらい豊作だったときに

ぬか漬けをして毎日食べてました。

うまくぬか床を保てなくて、今は無い~のですが。

今年も豊作(?)に備えてぬか床を買いました。

そのまま使えるタイプで

自然の味でとっても美味しいです!

「つけ太郎ぬか」

06502678_l3.jpg


この袋のままでも漬けられるのですが、

私はプラスティック容器に移して、

毎日1回は手を入れて、

今年こそはぬか床をいい状態で長持ちさせようと

今は気合い十分です


今日はきゅうりを塩ずりして

8時間ぐらい漬けて、夕飯時にはいい感じでお漬物になってました。

発酵してる~って、

なんか嬉しくおいしいもんですね!!


明日は、にんじんが食べられる予定。

カブを漬けようと思ったら、

カブは1日塩水につけてから、ぬか床に入れるらしい。。。

夫は

「1日も塩水漬けてたら、それでおつけものになるんちゃう?」

と言ってましたが

ちゃんと漬かるでしょうかね~。



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